Taurin
Zavedení
Taurin, také známý jako kyselina β-aminoacetylsulfonová, byl poprvé izolován z hovězího chleba, odtud jeho název. Vzhled: bezbarvý nebo bílý šikmý krystal, bez zápachu, chemicky stabilní, rozpustný v etheru a jiných organických rozpouštědlech, jedná se o aminokyselinu obsahující síru, která se v těle nachází ve volném stavu a nepodílí se na biosyntéze bílkovin v těle.
Chemické vlastnosti
Bílý krystalický nebo krystalický prášek, bez zápachu, mírně kyselý. Teplota tání je vyšší než 300 °C (rozklad). Je snadno rozpustný ve vodě s pH 4,1 až 5,6 ve vodném roztoku a nerozpustný v ethanolu, etheru a acetonu. Stabilní vůči teplu.
POUŽITÍ
Přestože taurin není aminokyselinou, která tvoří bílkoviny, je široce rozšířený. Je nezbytnou aminokyselinou pro lidský růst a vývoj a hraje velmi důležitou roli při podpoře růstu a vývoje dětí, zejména mozku kojenců a dalších důležitých orgánů. Je široce používán ve farmaceutickém a potravinářském průmyslu, stejně jako v průmyslu detergentů a při výrobě fluorescenčních zjasňovačů. Kromě toho se používá i pro další organické syntézy a biochemická činidla. Je vhodný při nachlazení, horečce, neuralgii, tonzilitidě, bronchitidě atd.
