VITAMÍN B6
Zavedení
Vitamin B6 se v lidském těle rychle přeměňuje na pyridoxaldehydfosfát. Tato sloučenina hraje důležitou roli v metabolismu aminokyselin a je koenzymem dekarboxylázy, transaminázy, psí ureázy, deaminázy a desulfurizační hydrázy. Je také koenzymem nezbytným pro metabolismus sacharidů a tuků, činnost centrálního nervového systému a produkci červených vajec.
Chemické vlastnosti
Chemické vlastnosti jsou relativně stabilní a stabilnější v kyselých roztocích. Tuhne. Pokud je ovlivněn světlem nebo oxidačními činidly za neutrálních a alkalických podmínek, ztratí svou aktivitu.
Fyziologická funkce
Vitamin B6 je koenzym transaminázy a aminokyselinové dekarboxylázy, který podporuje vstřebávání aminokyselin a syntézu bílkovin, což je nezbytné pro růst buněk. Účastní se různých metabolismu v těle.
